8 leggyakoribb téma

Hallott már a durumbúzáról?

A durumbúza (Triticum durum) vagy “közhasználatú nevén” makaróni búza (mások szerint “kemény búza”) termesztési szempontból a közönséges búza mellett a legjelentősebb búzafaj. Alátámasztja ezt az a tény, hogy mindig keresett cikk a világpiacon, és az ára is lényegesen magasabb, mint a közönséges búzáé.

Termesztését Európában azok az országok (Olaszország, Franciaország) karolták fel elsősorban, amelyekben rendelet szabályozza a száraztészta tojásfelhasználás nélküli gyártását és forgalmazását.

Hazánkban termesztését azt tette szükségessé, hogy megnőtt az igény a félkész és készételek, így a száraztészta iránt is.

A fejlődő táplálkozási szokások szerepe!

Egyre nagyobb igény mutatkozik a kevesebb szénhidrátot és több fehérjét tartalmazó, durumbúzából előállított liszt alapanyagra.

Malomipari szempontból az acélosabb durumbúzából lényegesen több, megfelelőbb szemcse-méretű dara nyerhető. Főzéskor rugalmas, kemény, nem csirizesedő (“duzzadó”) a tésztája. Mivel a gyártás során sem tojást, sem más adalékanyagokat nem használnak fel, így költségtakarékosabb, gazdaságosabb és versenyképesebb az előállított termék.

Hogy miért a legjelentősebb?

Hatásai lényegében megegyeznek a búzáéval (sok fehérjét tartalmaz, a szénhidrátpótlást biztosítja stb.) éppen ezért: Szélesíti a tészták felhasználhatóságát, mivel lisztjéhez nem kell tojást használni.

loading...

Hozzászólások |

Összesen eddig
0

És te mit gondolsz erről?
Neked mi a véleményed a témáról?

Szólj hozzá

| Mondd el a véleményed

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

 

<strong>Válogatott</strong> készítmények a gyomor + a bélrendszer problémái esetén!
Válogatott készítmények a gyomor + a bélrendszer problémái esetén!
<strong>Válogatott</strong> készítmények a gyomor + a bélrendszer problémái esetén!

Szuperélelmiszerek.com © Copyright

Miért jó ha regisztrál?

Első kézből értesülhet új terápiákról gyógymódokról!

Első kézből értesülhet akciós vásárlási ajánlatokról!

Login



Elfelejtette jelszavát?
Regisztráció! [ bezár ]
Miért jó ha regisztrál?

Első kézből értesülhet új terápiákról gyógymódokról!

Első kézből értesülhet akciós vásárlási ajánlatokról!

Felhasználó létrehozása!



Már regisztrált? Jelentkezzen be! [ bezár ]

Elfelejtette jelszavát?


[ bezár ]