8 leggyakoribb téma

Mit kell tudni a tönkölybúzáról?

A tönkölybúza (Triticum spelta) több mint tízezer évvel ezelőtt került Délnyugat-Ázsiából Mezopotámiába,- majd a bronz-korszak elején Európában is meghonosodott. 

A tönkölybúza története

Az ősi gabonafajta a Kárpát-medencében kb. nyolcezer éve terem, termesztésének nyomait hazánkban Kengyel és Százhalombatta térségében találták meg. Már a régi rómaiak is fogyasztották. Erre utaló nyomokra bukkantak számos feltárt sírban.

Kevesen tudják, hogy az európai lakosságot a IV. században a tönkölybúza mentette meg az éhhaláltól (!), mert az akkori normál búzák legtöbbje a szélsőséges időjárás és a kórokozók miatt kipusztult.

Termesztése hazánkban egészen a XIX. század végéig folyt, majd lassanként a feledés homályába veszett.

Helyét egyre újabb, később már nemesített búzafajták vették át, mivel azok nagyobb terméshozamot produkáltak és betakarításuk kevesebb vesződséggel járt.

Lényeges jellemzői:

  • Az időt túlélő tönkölybúza őserejű, ellenálló gabonafaj. A kenyérbúzához képest kevésbé kényes, rendkívül jól alkalmazkodik a környezeti adottságokhoz, kiválóan tűri a szárazságot, minden talajon megterem.
  • Óriási előnye, hogy a környezetében lévő gyomokat elnyomja.
  • Az univerzális tönköly pedig természetes eredetű és nem szintetizált élelmiszer, az élethez szükséges, fontos tápanyagok szinte mindegyikét tartalmazza! Az egész szervezetet erősíti, mindenféle káros mellékhatás nélkül.

Hatások, hatóanyagok

Könnyen, gyorsan felhasználható energiával lát el minden emberi sejtet!

Pelyvája antibiotikus hatású, ezért jól alkalmazható mint gyógynövény.

Könnyen emészthető, gazdag rosttartalma értékes táplálkozás-élettani hatású, aminosav-összetétele is jó, szervezetünk jól hasznosítja.

Napi 15-20 dkg tönkölybúzából készült kenyér elfogyasztása jelentősen hozzájárul aminosav-igényünk fedezéséhez.

Vitamin- és ásványianyag-tartalma egyedülálló:

  • Megtalálható benne szinte a teljes B-vitamin-csoport,
  • magas az E-vitamin-tartalma is,
  • kalciumot, magnéziumot, foszfort és szelént tartalmaz.

A hagyományos gabonafélékhez hasonlítva alacsony szénhidráttartalmú, mely lassabban szívódik fel.

√ Lisztjéből tojás hozzáadása nélkül is készíthető tészta. Készíthető belőle liszt, dara, száraztészta, sör és különleges eljárással úgynevezett búzahús is.
A tönköly lisztből sütött kenyér akár egy hétig is puha és élvezhető marad.

loading...

Hozzászólások |

Összesen eddig
1
  1. Hosting szerint:

    Uj kobor allatot nem most tanacsos befogadni, de a sajatoktol nem kell az esszerunel jobban megtartoztatnod magad.

Szólj hozzá

| Mondd el a véleményed

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

 

<strong>Válogatott</strong> készítmények a gyomor + a bélrendszer problémái esetén!
Válogatott készítmények a gyomor + a bélrendszer problémái esetén!
<strong>Válogatott</strong> készítmények a gyomor + a bélrendszer problémái esetén!

Szuperélelmiszerek.com © Copyright

Miért jó ha regisztrál?

Első kézből értesülhet új terápiákról gyógymódokról!

Első kézből értesülhet akciós vásárlási ajánlatokról!

Login



Elfelejtette jelszavát?
Regisztráció! [ bezár ]
Miért jó ha regisztrál?

Első kézből értesülhet új terápiákról gyógymódokról!

Első kézből értesülhet akciós vásárlási ajánlatokról!

Felhasználó létrehozása!



Már regisztrált? Jelentkezzen be! [ bezár ]

Elfelejtette jelszavát?


[ bezár ]